L’hydrolat de menthe poivrée est un produit extrait lors de la distillation à la vapeur d’eau de la menthe poivrée (Mentha piperita), une plante aromatique aux multiples bienfaits. Cet hydrolat, aussi appelé eau florale, est plus doux que l’huile essentielle mais conserve certaines de ses propriétés.
Fabrication de l’hydrolat de menthe poivrée
L’hydrolat est obtenu lors du processus de distillation. Voici les étapes principales :
- Distillation à la vapeur: Les feuilles et tiges de la menthe poivrée sont soumises à la vapeur d’eau.
- Condensation: La vapeur, chargée des composés volatils de la plante, est ensuite refroidie pour redevenir liquide.
- Séparation : L’huile essentielle, étant hydrophobe, se sépare de l’eau (qui devient l’hydrolat) lors de la condensation. L’hydrolat contient des micro-traces d’huile essentielle ainsi que d’autres composés solubles dans l’eau.







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