Clous de girofle

Description

Les clous de girofle, sont riches en eugénol, acide gallique, Bêta-caryophyllène, acide férulique, safrol, carvacrol ,tanins, flavonoïdes, cétones et phénols.

Les cétones et les phénols présents dans les clous de girofle jouent un rôle important dans la fois leur profil aromatique distinctif et leurs effets bénéfiques pour la santé.
• Cétones :
Les cétones, notamment le safrol, sont des composés organiques responsables de l’arôme légèrement sucré et épicé des clous de girofle. Elles ont également des propriétés antimicrobiennes et antifongiques. En raison de leurs capacités à inhiber la croissance de certaines bactéries et champignons, elles sont particulièrement utiles dans la lutte contre les infections. Les cétones peuvent aussi contribuer à réduire l’inflammation, ce qui peut être bénéfique dans le traitement de diverses affections inflammatoires, en particulier celles touchant le système digestif.
• Phénols :
Les phénols, notamment le carvacrol et l’eugénol, sont des composés aromatiques puissants qui possèdent des propriétés antiseptiques, antibactériennes et antivirales. L’eugénol, en particulier, est très efficace pour éliminer les bactéries et les virus, et il est souvent utilisé dans les produits dentaires et les traitements contre les infections de la bouche et des gencives. Les phénols ont également des effets antioxydants, ce qui aide à réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres et à protéger contre le vieillissement prématuré et certaines maladies chroniques.

La richesse en eugénol est ce qui distingue particulièrement les clous de girofle, leur conférant des effets médicinaux comme la réduction de la douleur (surtout en cas de douleurs dentaires), l’amélioration de la digestion, ainsi que des propriétés antimicrobiennes puissantes.