Une galette aux racines culinaires internationales

septembre 20, 2013septembre 20, 2024 Emiliephytoestrogènes, regime

Préparation :

Dissoudre le sel dans l’eau, puis y incorporer la levure. Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ensuite, verser le mélange d’eau et de levure salée, puis ajouter le lait de coco. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte légèrement épaisse, mais pas trop liquide. Laissez reposer environ deux heures, le temps que la pâte gonfle.

Cuisson :

Humidifiez légèrement la poêle avec un peu d’eau et placez-la à feu doux. Versez une louche de pâte dans la poêle, puis saupoudrez quelques graines de sésame par-dessus. Couvrez la poêle et vérifiez régulièrement la cuisson. La galette doit être complètement déshydratée sur le dessus avant d’être prête.

Retournez la galette en plaçant le côté avec les graines de sésame en dessous, puis couvrez à nouveau. Laissez cuire pendant quelques minutes. La galette est prête lorsqu’elle devient bien dorée.