Une galette aux racines culinaires internationales
Notre galette se distingue par l’authenticité de sa farine, qui en fait un produit unique. Elle s’inspire de diverses traditions culinaires à travers le monde, apportant une richesse culturelle à chaque bouchée. Vous la retrouverez notamment dans les cuisines indiennes, où elle accompagne des plats épicés sous forme de chapati ou de naan, ainsi que dans les îles de l’océan Indien, où elle est souvent servie en complément des mets locaux.
En Amérique latine, des variantes comme les tortillas sont couramment utilisées pour préparer des plats traditionnels. Au Moyen-Orient, des galettes comme le pain pita sont essentielles dans de nombreuses recettes. Chaque région a adapté cette galette à ses ingrédients et à ses techniques culinaires, en faisant un aliment universel et emblématique.
Notre galette incarne cette diversité et s’adapte à toutes les envies, qu’elle soit dégustée seule, garnie ou en accompagnement de vos plats préférés.
Dans la tradition indienne, notre galette pourrait être associée à la famille des pains appelés « Chapatis ». Au Moyen-Orient, elle se rapprocherait du « Khoubz » ou du « Mankoush » libanais. On retrouve également des variantes de cette galette en Afrique subsaharienne, où elle est souvent préparée à base de mil ou de sorgho.
Les graines de sésame sont riches en gamma-tocophérols, des composés essentiels qui servent de précurseurs à la vitamine E. De plus, leur teneur élevée en lignanes en fait une source précieuse de phytoœstrogènes, des composés naturels aux nombreux bienfaits pour la santé, qu’il ne faut pas sous-estimer.
