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Une galette aux phytoestrogènes

Ce qu’il vous faut en ingrédients:
– 1 sachet de levure de boulangerie
– 500g de farine de lin
– 22 g de graine de sésame
– 200 ml de lait de noix de coco
– 2 œufs
– du beurre
– 2 g de sel de l’Hymalalya
– 1 verre d’eau tiède de 25 cl
Ce qu’il vous faut en metériel:
– Un saladier
– Un fouet ou une batteuse
– Un bol
– Une crêpière ou une poile avec un couvercle transparent
– Une louche

Préparation :
Dissoudre le sel dans l’eau , y diluer la levure. Battre les œufs dans un saladier puis rajouter la farine et mélanger. Verser le verre de levure salé, puis le lait de noix de coco.
Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte légèrement épaisse , mais pas trop liquide. Laisser reposer environ deux heures. La pâte doit gonfler.

Cuisson:
Mouillez légèrement la poile avec un peu d’eau, et la laissez à feu doux. Versez une louche de la pâte dans la poile, saupoudrez quelques graines de sésame, puis couvrir. Vérifiez régulièrement l’état de la cuisson. La galette doit être complètement déshydratée sur la partie supérieure.
Retournez la galette, côté sésame au dessous, couvrir et laissez cuire quelques minutes. La galette devient brune quand elle est cuite.

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