La vitamine C est présente dans les fruits acides (orange, citron, clémentine,….). Son rôle pour l’organisme était mis en évidence sur des marrins atteient de scorbut. Les médecins avaient découvert que la vitamine C pouvait guérir le scorbut, une maladie dite de carrence.
La vitamine C est un antioxydant, ce qui veut dire qu’elle va empêcher la formation de ce qu’on appelle radicaux libres. Les radicaux libres sont responsable entre autre du vieillissement. La vitamine C a également d’autre rôles dans l’organisme, tels que la production de collagène, la cicatrisation des plaies, l’absorbtion du fer,…
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